Yon machin filler sosis se yon zouti kwizin ki fèt espesyalman pou foure vyann ak lòt engredyan nan lanvlop sosis. Li se yon zouti esansyèl pou fè sosis endijèn. Isit la se yon deskripsyon pi detaye:
Fonksyon
Objektif prensipal: Fonksyon prensipal yon machin filler sosis se mete vyann tè sezonman nan anvlòp sosis, kreye sosis ki gen fòm inifòm.
Efikasite: Sèvi ak yon machin filler sosis se pi efikas epi li pwodui pi bon rezilta pase boure sosis alamen oswa ak lòt metòd Fortin.
Eleman
Silenn oswa bwat: Yo itilize pou kenbe melanj vyann tè a.
Piston oswa Press: Yo itilize pouse vyann lan nan machin nan ak nan bwat la.
Bouch oswa kòn: atachman nan ki vyann lan sòti machin filler sosis la epi antre nan bwat la.
Anvlòp sosis: Anvlòp yo pa fè pati machin filler sosis tèt li, men yo nesesè pou fè sosis. Anvlòp yo ka natirèl (zantay zannimo) oswa sentetik.
Itilizasyon
Premyèman, melanje ak sezon vyann tè a ak epis santi bon yo ak kondiman.
Lè sa a, chaje vyann lan nan silenn machin filler sosis la.
Itilizatè a opere piston an oswa levye (oswa vire sou machin filler sosis elektrik la) pouse vyann lan nan bouch la ak nan bwat la tache ak bouch la.
Lè sa a, kav ranpli a trese oswa mare nan entèval yo kreye sosis endividyèl.
Benefis
Inifòmite: Asire gwosè ak fòm ki konsistan nan sosis yo.
Efikasite: Siyifikativman akselere pwosesis sosis-fè, espesyalman pou pwodiksyon gwo-echèl.
Pèsonalizasyon: Pèmèt kontwòl konplè sou engredyan yo, gou, ak gwosè sosis yo.
Bon antretyen nanmachin filler sosisenpòtan anpil pou asire lavi li ak pèfòmans optimal. Men kèk konsèy antretyen komen:
Netwayaj
Apre chak itilizasyon:
Demonte pati pyès sa yo nan filler la sosis ki vin an kontak ak vyann lan.
Lave pati sa yo ak dlo tyèd ak savon. Evite itilize pwodwi chimik piman bouk ki ka domaje materyèl yo.
Sèvi ak yon ti bwòs pou netwaye difisil-pou-rive nan zòn yo.
Rense byen ak dlo pwòp.
Siye:
Byen seche tout pati yo pou anpeche rouye, sitou si filler sosis la fèt an metal.
Yo rekòmande siye lè a, men ou ka itilize yon sèvyèt pwòp tou.
Dezenfekte:
Pou plis sekirite, ou ka dezenfekte pati yo. Ou ka itilize yon solisyon yon ti kantite klowòks ak dlo, oswa yon dezenfektan manje-. Apre dezenfeksyon, rense ankò epi sèk byen.
Lubrifikasyon
Pati k ap deplase: Regilyèman wile pati k ap deplase, ki gen ladan piston ak angrenaj. Sèvi ak lwil mineral manje-, paske li an sekirite pou kontak ak manje. Ou ka fè wilaj la tèt ou.
Bouch: Okazyonèlman, aplike yon kouch mens lwil oliv nan bouch la pou asire operasyon lis.
Depo
Sere fars la nan yon kote ki pwòp epi sèk.
Kenbe pati demonte ansanm pou anpeche pèt.
Kouvri fars la pou anpeche pousyè ak lòt kontaminan antre.
Enspeksyon regilye
Tcheke pou mete ak chire: Regilyèman tcheke pou nenpòt siy usure ak chire, tankou fant oswa rouye.
Tcheke sele ak garnitur: Asire yo entak epi ranplase yo si gen nenpòt siy domaj.
Sere boulon pati ki lach: Regilyèman tcheke pou vis ki lach oswa ekipman epi sere boulon yo jan sa nesesè.
Konsèy Itilizasyon
Evite twòp ranpli: pa twòp bouseur sosis la, paske sa a pral mete estrès nesesè sou eleman entèn yo.
Bon preparasyon vyann: Asire ke moso vyann yo pa twò koryas, paske gwo moso vyann ka bouche machin nan.
Antretyen pwofesyonèl
Pou boure sosis elektrik, antretyen pwofesyonèl regilye rekòmande pou tcheke konpozan elektrik ak motè a.
